COMBINAR PRATO COM VINHO É UMA SABEDORIA

O VINHO ALEGRA O CORAÇÃO DOS HOMENS

Com sua carta de vinhos o Tuk´s Restaurante têm vinhos de várias nacionalidades e diversas faixas de preço. Combinar prato com vinho é uma sabedoria. Dizer por exemplo, que carnes brancas devem ser acompanhadas de vinhos brancos secos de boa estrutura ou tintos ligeiros não basta, é necessario saber que os pratos váriam de sabor em função dos molhos ou acompanhamentos e que, conforme esta variação poderá váriar a combinação com os vinhos. Usa-se com regra geral: A maior intensidade dos pratos deve corresponder a uma maior intensidade de sabores nos vinhos.

Apresentamos a seguir uma pequena coletânea de dicas, extraidas de renomados livros e receitas sobre o assunto.